Biraz Lezzet

Tatlı sarmaşık, Tilkişen denilen Yabani Kuşkonmaz

Posted on Mart 24, 2015 in Biraz Lezzet, Zeytinyağlılar

Görüntüsü de kuşkonmaza  benzeyen bu ot, sevilen yemeklerden biridir. Tatlı sarmaşık olduğu kadar acısı da var, Ayvalık’taki diğer adı  izbinya,  Bodrum’da tilkişen, Söke’de tilkimen, (Burcu Erdim’den öğrendim) Aydın’da kedirgen, keldirgen,…

Click To Read More

Şu Şevket-i Bostan dedikleri

Posted on Mart 22, 2015 in Biraz Lezzet

  İlkbaharla birlikte otlar dönemi başlıyor. Yani, Mart, Nisan ve Mayısın ilk yarısı, Ege’nin dillere destan otlarının sofraları süslediği zaman başlıyor. Önümüzdeki hafta Alaçatı’da  Ot Festivali var. Söyleşiler, atölyeler hazırlanmış,…

Click To Read More

All Berries Cupcake – Meyvalı Cupcakeler

Posted on Mart 19, 2015 in Biraz Lezzet, Cupcake'ler

        Madem bahar geliyor biraz da meyvaların tadına bakalım. Çilek çıkmadan çilek için heyecan yapalım mesela. Bizim evde genelde keklerin çikolatalısı tercih ediliyor. Ama göze hitap edince,…

Click To Read More

Chipotle, gelse ya Türkiye’ye; Taco yapacağız diye uğraş dur

Posted on Mart 8, 2015 in Biraz Lezzet

New York’da adım başı karşılaşabileceğiniz Chipotle’larda keyifli bir margarita eşliğinde yemek bambaşka ama, arada kilometreler olunca arada bir bu lezzeti aradığınızda birkaç malzeme değişikliği ile evde de yapılabiliyor. Tarifi veren…

Click To Read More

Brokoli- hayatımıza sonradan gelen sebzeden Çorba

Posted on Mart 8, 2015 in Biraz Lezzet

Brokoliyi çok sonradan tanıdık. Çocukluğumda mesela brokoli salatası ya da çorbası anılarımın arasında hiç yok. Ama sonradan sevdik, değil mi? Bu lahanagillerden sebzenin çorbasını, lahana yemeklerine tercih ediyorum. Son 20…

Click To Read More

Biraz da Jamaica’dan lezzetler

Posted on Ocak 26, 2015 in Biraz Lezzet

Mümkün olduğunca değişik lezzetleri denemeyi ailece seviyoruz. İzledikçe, gezdikçe, gördükçe,  tattıkça yeni tatlar denemek konusunda kendimi durduramıyorum. Jamaican Jerk Chicken dedikleri bol baharatlı ve lezzetli yemeği Anthony Bourdain, Jamie Oliver…

Click To Read More

Krep nefis bir tat: bazen kahvaltılık, bazen ana yemek

Posted on Ocak 25, 2015 in Biraz Lezzet, Kahvaltı Lezzetleri

Krep de güzel pancake de, aynı malzeme…oranlar değişiyor, ortaya bambaşka iki tat çıkıyor. Pancake’i kabartan bir kabartma tozu durumu var tabi ama… Yine de yemeğin özellikle hamur işleri tarafında kimya…

Click To Read More

Şu paçanga dedikleri minik minik olsa da doyamasak

Posted on Ocak 19, 2015 in Biraz Lezzet, Mezeler

Bir ara-sıcak olarak börek  de lazım güzel sofralara.  Paçanga bu ara sıcaklardan en beğenileni  bana göre. Ama olması gerektiği gibi yapıldığında  oldukça fazla yufka kullanılıyor, doyurucu oluyor. Midede daha az…

Click To Read More

Bu da kerevizin zeytinyağlısı

Posted on Ocak 17, 2015 in Biraz Lezzet, Zeytinyağlılar

Kerevizin yapraklarına bakın hemen  maydanozgillerden olduğunu anlayacaksınız. Yabani olarak da yetişir.  Homeros bile İlyada’sında atların Troya yakınlarındaki sazlıklarda yetişen yaban kerevizi ile otlandıkları dizesine yer vermiş. Kereviz zeytinyağlı olarak, dolması…

Click To Read More

Kış Sebzeleri Mezesi

Posted on Ocak 13, 2015 in Biraz Lezzet, Genel, Mezeler, Salatalar

Aslında tek tek havuçlu, pancarlı ve kerevizli salata olarak yapılageliyor bu salatalar, ama bu muhteşem kış sebzelerinin  üçü bir araya gelince hoş bir görsel şölen oluşuyor, lezzet de katlanıyor tabi.…

Click To Read More