Bugün de Brownie günü olsun
Bu tarifi yıllar önce Portakal Ağacından almıştım. Brownieden ayrılan kek hamuru ya da yağlı sosları sevmediğim için sos tarifini kendim oluşturdum.
Oğlumun favorilerinden olan bu keki seveceğinizi umuyorum
Bu tarifi yıllar önce Portakal Ağacında bulmuştum, yapılış yöntemine baktığımda Amerikan tarzı olduğunu düşünüyorum. Sıvılar ve kuru malzemeler önce ayrı ayrı birleştiriliyor, sonra karıştırılıyor. Bownielerde kek karışımının kendinden ayrılan ya da içinde yağ olan sosları sevmediğim için bu sosu ben oluşturmuştum.
Oğlumun en sevdiklerinden biri. Ben kuruyemişleri eklemeden yapıyorum. Üzeri kapalı sakladığınızda, uzun süre kurumadan kalabildiği için de oldukça bereketli oluyor.
Servis yaparken üzerine Hindistan cevizi ekleyebilir ya da yanına dondurma koyabilirsiniz.
MALZEMELER
KEK
- Tereyağ – 1 su bardağı ertilmiş
- Kabartma tozu – 1/2 tatlı kaşığı
- Yumurta – 4 adet
- Kakao – 2/3 su bardağı
- Tuz – 1/2 tatlı kaşığı
- Vanilya – 2 tatlı kaşığı
- Un – 1 su bardağı
- Toz şeker – 1, 5 su bardağı
SOS
- süt – 1 bardak
- bal – 1 yemek kaşığı
- vanilya – 1/2 çay kaşığı
- kakao – 3 yemek kaşığı
- pudra şekeri – 2 yemek kaşığı
YAPILIŞI
- Fırını 175 derecede ısıtın
- Eritilmiş yağ, şeker ve vanilyayı çırpın
- Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin
- Büyükçe başka bir kabın içerisinde un, kakao, kabartma tozu ve tuzu karıştırın
- Sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin
- Bu aşamada istiyorsanız, ceviz, fındık ya da antep fıstığını ekleyebilirsiniz
- 20- 25 dakika, kürdan temiz çıkama kadar pişirmek yeterli, ek süre gerekirse ısıyı 150 dereceye düşürücü
- Fırından çıkardığınız brownienin ılımasını bekleyin, istediğiniz gibi dilimledikten sonra sosunu dökün
Sos için
- Kakao, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırınca
- Sıcak su dolu bir kabın içinde ya da sütü çok hafif ısıtarak balı ekleyin,
- Kuru karışımla karıştırın
- Ilık halde brownienin üzerine dökün
Servis için üzerine Hindistan cevizi, ceviz, fındık ya da antep fıstığı kullanabilirsiniz. Yanına vanilyalı dondurma koyabilirsiniz.
Kekik pişirirken donmuş vişnelerinizi ya da vişne liköründen artan vişneleri ( tabi çekirdeksiz) ekleyerek farklı bir tat yaratabilirsiniz