Fırın Mücver

mücver_joyofearth

Mücverin her türlüsünü severim. Hele de annemin  kızartma mücverini…

Tarifini daha önce yazdım. şimdi sıra geçen hafta sonumuzda çayla nefis bir ikindi  ikramı olan fırın mücverde, kabaklar seraya kaçmadan.

İÇİNDEKİLER

• Kabak – 4 adet
• Havuç – 1 adet
• Lor ya da beyaz peynir ya da kaşar peyniri – 3 – 4 yemek kaşığı
• Yumurta – 2 adet
• Un – 1,5 çay bardağı
• Kabartma tozu – 1 adet
• Dereotu – yarım demet
• Maydonoz – 1 demet
• yeşil soğan ya da kuru soğan – 3- 4 adet yeşil ya da 1 baş kuru
• zeytinyağı – 5 kaşık
• tuz, karabiber

YAPILIŞI

• Fırını 200 derece için ısıtın
• kabak ve havuçları iri dişli rende ile rendeleyin
• tuz ekerek, karıştırın, yarım saat su salmasını bekleyin
• kavak ve havucu elinizle sıkarak karışımı hazırlayacağınız kava alın
• tepsiyi ya da borcamı yağlayın
• Maydanoz, soğan ve dereotunu ince ince kıyın
• Tüm malzemeyi derince bir kapta karıştırın, yağladığınız tepsiye aktarın
• üzerini düzeltip fırına koyun, üzeri kızarınca fırından alıp hafif ılıyınca dilimleyin
• bu tarifte lor kullanmak oldukça yumuşak bir doku sağlıyor, tuzlu bir beyazpeynir kullanacaksanız tuzu fazla eklemeyin.