Pay Hamuru (Pate Brisee)
Uzun bir süredir bir elmalı tart yapmak istiyordum. Evde elmaların bol olduğu bir zamanda çikolatalı tatlılara bir alternative olarak sunmaya karar verdim. Bu tarifin orijinaline ve benzer baska tariflere Marthastewart.com sitesinden erişebilirsiniz.
Pay Hamuru (Pate Brisee)
Uzun bir süredir bir elmalı tart yapmak istiyordum. Evde elmaların bol olduğu bir zamanda çikolatalı tatlılara bir alternative olarak sunmaya karar verdim. Bu tarifin orijinaline ve benzer baska tariflere Marthastewart.com sitesinden erişebilirsiniz.
Pay Hamuru (Pate Brisee)
MALZEMELER:
- Çok amaçlı un (yarısı tam buğday unu olabilir) – 2 1/2 cup
- Kalın tuz – 1 tatlı kaşığı
- Şeker – 1 tatlı kaşığı
- Çok soğuk az tuzlu tereyağ, parçalara bölünmüş – 1 cup (2 sticks)
- Buzlu su – 1/4 – 1/2 cup
YAPILIŞI:
- Un, tuz ve şekeri robotunuza koyun ve karıştırın
- Yağı ekleyin, kaba bir kaşırım halini alıncaya kadar karıştırın – 10 saniye
- Makine çalışırken içine buzlu suyu yavaş yavaş ekleyin
- Bütün bir hamur halini alıncaya kadar karışmalı -30 sn den fazla değil
- Hamuru çalışma yüzeyine alın ve ikiye bölün
- Her bir parçayı disk haline getirip, stretch naylona sarın
- Kullanmadan önce 1 saat buzdolabında bekletin.