Isırgan Otu Salatası

IMG_6112Isırgan otlarını Ayvalık pazarında buldum. Ara ara İstanbul’daki pazarlarda da görülebiliyorlar. Isırganın çocukluğumdan hep acı anıları olsa da, ısırganlı salata, ısırgan otlu börek inanılmaz lezzetli ve de yararlı yemekler. Araştırın bakın, Isırgan otuna ne methiyeler diziliyor.

  
 Isırgan Otu Salatası

MALZEMELER:

  • ısırgan otu – 1 demet
  • taze soğan – 2-3 adet
  • kuru soğan – 1 orta boy
  • 1/4 demet – Maydanoz
  • lor ya da tulum peynir – üzerine eklemek için
  • Limon suyu – Yarım limondan az
  • Zeytinyağı –
  • Tuz –

YAPILIŞI:

  • Isırganları su dolu bir kaba koyun, kirlerinden arınsın, suda bekleyen ısırgan ısırganlığından vazgeçiyor (teşekkürler Oğuz abi- Oğuz BaşarırJ)
  • İtiraf ediyorum ben yine de biraz tedirgin olduğumdan eldiven kullanıyorum
  • Isırganların yapraklarını ayırın ve kabaca doğrayın, bir salata kasesine yerleştirin
  • Üzerine ince ince doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı, piyazlık doğanmış kurusoğanı (elinizle ovup) ekleyin
  • Yağ, limon suyu ve tuzu ağız tadınıza göre ekleyin.
  • Karıştırın
  • Üzerine parça parça doğradığınız ya da peynir bıçağı/sebze soyucusu ile ince ince dilimlenmiş halde peynirleri ekleyin.

Renk katmak için kırmızı yağ biberini, ya da renkli biberleri  ince ince dilimleyebilir,  nar taneleri, domates ekleyebilirsiniz

 
 
 
 

Join the conversation

*Your comment will not be published, all fields are required.*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.