Enginarı taze sebzelere zar zor ulaştığımız İç Anadolu’nun baharlarından hatırlamak imkansız doğrusu. Sonraları tanıdım Ege mutfağının baştacını. Önce  Kadıköy’de suyla dolu leğenlerin, torbaların içinde, sonra Cunda’da terkedilmiş rum evlerinin  bahçelerinde. Çiçek açmış…