ve Balkabağı birden …….. cupcake olmuş

IMG_2644

Sizi bilmem ama ben balkabağını ilk Külkedisi ile tanımıştım. Kışları sebze yönünden çok da zengin olmayan bir İç Anadolu Kırsalı için bu muhteşem turuncu güzelin tadını önceleri pek sevmedim. Sonra ne oluyorsa oluyor, insanın gerçekten ağız tadı değişiyor zamanla.

Şimdi ise şekerlemesi, tatlısı, kireç suyuna batırılanı hiç birini  ayırt etmiyorum artık. Hele de Adapazarında Köfteci İsmail’de tatma şansımız varsa.

Uzun zamandır aklımda balkabağını kremaya dönüştürme  fikri vardı. Biraz araştırma yaptığımda genellikle keklerin içerisinde kullanıldığını gördüm. Bunun üzerine balkabaklı payları araştırdım. Yurtdışında  genellikle püre haline getirilmiş hazır balkabakları kullanılıyordu. Ben de kendi yolumu çizdim.  Vaktim az olduğu  için düdüklü tencere kullandım. İsterseniz kabakları bir gece önceden su ile ıslayıp, kendi suyunda pişirme yöntemini de deneyebilirsiniz.

Kek olarak da Hindistan cevizi ve  cevizle zenginleştirdiğim havuçlu kek tarifimi kullandım.  Bu haliyle kabakla daha iyi uyum sağlayacağını düşündüm. Üzerinde de Kilye’nin Damla Sakızlı Balkabağı Reçelini kullandım.

Kilye Eceabat'ta doğal ve güzel ürünleri ile gittikçe ünlenen bir restoran- Damla Sakızlı Kabak Reçeli Kilye'den

Kilye Eceabat’ta doğal ve güzel ürünleri ile gittikçe ünlenen bir restoran- Damla Sakızlı Kabak Reçeli Kilye’den

Kabaklar Ayvalık pazarından

Kabaklar Ayvalık pazarından

IMG_2633 IMG_2638

Balkabağı Kremalı Cupcake

MALZEMELER

YAPILIŞI:

Balkabağı Kreması

 Havuçlu cupcake tarifi 

Join the conversation

*Your comment will not be published, all fields are required.*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Comments:

  1. Kerpe Rehberi diyor ki:

    Çok faydalı bir yazı olmuş elinize sağlık….

  2. Anonim diyor ki:

    BEN GONDEREYIM OTLAR BURDA COOOK VAR

  3. Lacey diyor ki:

    I might be beantig a dead horse, but thank you for posting this!

  4. Tuesday diyor ki:

    A praicootvve insight! Just what we need!

  5. ÇİLER diyor ki:

    Nağme cim ellerine sağlık.

  6. mira diyor ki:

    yemeklerı yaglı bı pletes hocası ve işletmesı bırlıkte yapıyorlar boyle sacmabır yer hayatımda gormedım temızlıgı kalanlara yaptırıyorlar eger yapmazsan yemek yok herkezın 3-4 saat yurumekten agakları su toplamıs temızlık kesınlıkle yok hıjyen yok bır tane sertıfıkalı ınsan yok telefon cekmıyor odalarda buz dolabı yok bı fon makınası bıle calıstıramıyorsunuz
    sıtede okuduklarınızın 100- 99 yalan dolan

  7. mira diyor ki:

    ınternet reklamından baska hıc bır sey yok kesınlıkle soylenenler vaat edılenler hepsı yalan zaten sozlesmelerını ıyce okuyunca anlarsınız saglık bakanlıgılı onayıda yok şirket dıye ruhsatları var …. doktoru hemsıresı temızlıkcısı hocaları dıyetısyenı hıc bırseyı yok.tek dogru soyledıklerı özgur hoca ıle yuruyus …. öburlerıne sakın ınanmayın paranızı bastan alıyorlar ve vermıyorlar

    • nagme diyor ki:

      Merhaba,

      yaşadığınız deneyim için çok üzüldüm. Biz Darıdere de kendi olanaklarımızla çadırda konakladık.
      Yorumunuzu siteye ekliyorum ki söz konusu tesiste konaklama olanaklarını kullanıp sizin gibi zor durumda kalınmasın. İyiyi ve kötüyü bilgi olarak paylaşacağız ki bu tip yerler de iş sahibi olmanın, müşterinin önemini anlasınlar

      iyi günler dilerim

  8. Anonim diyor ki:

    Merhaba,
    Biraz evvel pişirmem tamamlandı.Çok pratik ve lezzetli bir yemek.
    Tarif kolaylığı için de ayrıca teşekkür etmek isterim.
    Sevgiler
    Ahenk Akyüz

  9. Merhaba ben frig evinden gürcan beyin eşi.yorumlar ve fotoğraflar için teşekkürler.
    Tekrar bekleriz frig evine.
    http://www.frigevi.com

  10. Hale diyor ki:

    Gecen sene Mart ayinda Bodrum a gitmistik ve orada yengem cok lezzetli kuzu etli yapmisti. Nohut da eklemisti. Cok guzel olmustu. Tarifini yazmamistim. Nagme cim, senin tarifle yapacagim, cok tesekkurler. Bakalim Istanbul da bulacak miyiz?

    • nagme diyor ki:

      İstanbul’da bir ot pazarı olsa ne hoş olur. GErçekten çok lezzetliler
      Aklıma hemen gelenler;
      organik pazarlar ?
      ya da Kanyonda Cuma günü kurulan Datça Murat Bey Çiftliği pazarı ; arkadaşlarım oradan ısırgan bulmuşlardı
      bir de Okmeydanında bir Kastamonu pazarı var diyorlar ama ben henüz oralara ulaşamadım
      Ben bulursam size de alayım / getireyim

      sevgiler

  11. neslihan kılınç diyor ki:

    ELİNE SAĞLIK :)

  12. Anonim diyor ki:

    Çok beğendim bütün ayrıntıları vermişsin tesekkurler

  13. ahenk akyüz diyor ki:

    muhteşem bir tarif :)
    sabah oğlum efe ve arkadaşına yaptım, akşamüstü de kendime keyif için:)
    diğer tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.
    sevgiler

  14. Anonim diyor ki:

    Bunlar çok nefis görünüyor. Bakalim bizim evdekiler tarifi kimden aldığımı tahmin edebilecekler mi

  15. selva diyor ki:

    bu da guzellllll elinize saglik