Maş Fasulyeleri Salataya Dönüşünce
Maş fasulyesi küçük yeşil, mercimekten biraz daha küresel görünümlü, bir bakliyat türü. Güneydoğu mutfağında piyazı ve çorbası yaygın olarak kullanılıyor. Oldukça nötr bir tadı olduğu için, farklı besinlerle güzel gidiyor. Yanında haşlanmış nohuttan, nara, haşlanmış mısıra kadar farklı tatlar kullanmak mümkün.
Çay saatlerinde kısır gibi bir katılımcı olabildiği gibi, yemekte de sunabileceğiniz bir salata olabilir. Özellikle düşük glisemik endeksi nedeniyle şeker hastaları için iyi bir tercih. Her tahıl gibi gibi B vitaminleri açısından zengin ve lifli bir yiyecek olduğu için de, oldukça sağlıklı bir seçim olur.
Maş fasulyesi büyük marketlerdeki tahıl reyonlarında bulunabiliyor.
Maş Salatası
MALZEMELER:
- Maş fasulyesi – 1 bardak
- Zeytinyağı – 1 çay bardağı
- Nar ekşişi – 1/3 çay bardağı
- Balsamik sirke – 1 yemek kaşığı
- Limon suyu – 1/2 limon
- Tuz – 1 tatlı kaşığı
- Karabiber – size bağlı
- Sumak – 1 tatlı kaşığı
- Kornişon turşu (salatalık turşusu) – 4-5 adet
- Kapari turşusu – 1-2 yemek kaşığı
- Közlenmiş kırmızı biber – 1 adet
- Sivri biber – 1-2 adet
- Kuru soğan – 1 küçük
- ya da Yeşil soğan – 2 adet
- Dereotu – 1/3 cup
- Nane – 1/3 cup
- Maydanoz – 1/3 cup
- Nar tanesi – 1 çay bardağı
YAPILIŞI:
- Maş fasulyesini haşlayın (bir gece önceden ıslayıp, suyunu değiştirip, tencerede 10 dk haşlamak yeterli oluyor. ) Vaktiniz yok ise suyuna 1-2 kaşık sirke ekleyerek ise bir ön kaynatma yapıp, suyun ılınmasını bekleyin, suyu değiştirip, tekrar 10 -15 dk lık haşlama yapın
- Ilık maş fasulyelerini içine dökebileceğiniz zeytinyağı, limon, balsamik sirke, nar ekşisi, tuz, karabiber ve sumak karışımını derin bir kaseye koyun ve karıştırın
- Fasulyeleri süzüp hemen bu karışımının içine döküp, karıştırın
- Kornişonları ince kareler halinde doğrayın
- Kaparileri bıçakla hafifçe ezin
- Közlenmiş biber, sivri biber ve yeşil soğanı ince ince doğrayın
- Kuru soğanları kare doğrayın (soğanlardan hangisini kullanıyorsanız)
- Dereotu, nane, maydanozu ince ince kıyın ve karışıma ekleyin
- Nar tanelerini ekleyin
Comments:
Çok faydalı bir yazı olmuş elinize sağlık….
çok teşekkürler
BEN GONDEREYIM OTLAR BURDA COOOK VAR
I might be beantig a dead horse, but thank you for posting this!
dear lacey,
the horse is awakening, hopefully
A praicootvve insight! Just what we need!
Nağme cim ellerine sağlık.
teşekkür ederim çilerciğim
yemeklerı yaglı bı pletes hocası ve işletmesı bırlıkte yapıyorlar boyle sacmabır yer hayatımda gormedım temızlıgı kalanlara yaptırıyorlar eger yapmazsan yemek yok herkezın 3-4 saat yurumekten agakları su toplamıs temızlık kesınlıkle yok hıjyen yok bır tane sertıfıkalı ınsan yok telefon cekmıyor odalarda buz dolabı yok bı fon makınası bıle calıstıramıyorsunuz
sıtede okuduklarınızın 100- 99 yalan dolan
ınternet reklamından baska hıc bır sey yok kesınlıkle soylenenler vaat edılenler hepsı yalan zaten sozlesmelerını ıyce okuyunca anlarsınız saglık bakanlıgılı onayıda yok şirket dıye ruhsatları var …. doktoru hemsıresı temızlıkcısı hocaları dıyetısyenı hıc bırseyı yok.tek dogru soyledıklerı özgur hoca ıle yuruyus …. öburlerıne sakın ınanmayın paranızı bastan alıyorlar ve vermıyorlar
Merhaba,
yaşadığınız deneyim için çok üzüldüm. Biz Darıdere de kendi olanaklarımızla çadırda konakladık.
Yorumunuzu siteye ekliyorum ki söz konusu tesiste konaklama olanaklarını kullanıp sizin gibi zor durumda kalınmasın. İyiyi ve kötüyü bilgi olarak paylaşacağız ki bu tip yerler de iş sahibi olmanın, müşterinin önemini anlasınlar
iyi günler dilerim
Merhaba,
Biraz evvel pişirmem tamamlandı.Çok pratik ve lezzetli bir yemek.
Tarif kolaylığı için de ayrıca teşekkür etmek isterim.
Sevgiler
Ahenk Akyüz
Afiyet olsun
sevgiler
Merhaba ben frig evinden gürcan beyin eşi.yorumlar ve fotoğraflar için teşekkürler.
Tekrar bekleriz frig evine.
http://www.frigevi.com
Gecen sene Mart ayinda Bodrum a gitmistik ve orada yengem cok lezzetli kuzu etli yapmisti. Nohut da eklemisti. Cok guzel olmustu. Tarifini yazmamistim. Nagme cim, senin tarifle yapacagim, cok tesekkurler. Bakalim Istanbul da bulacak miyiz?
İstanbul’da bir ot pazarı olsa ne hoş olur. GErçekten çok lezzetliler
Aklıma hemen gelenler;
organik pazarlar ?
ya da Kanyonda Cuma günü kurulan Datça Murat Bey Çiftliği pazarı ; arkadaşlarım oradan ısırgan bulmuşlardı
bir de Okmeydanında bir Kastamonu pazarı var diyorlar ama ben henüz oralara ulaşamadım
Ben bulursam size de alayım / getireyim
sevgiler
ELİNE SAĞLIK
Çok beğendim bütün ayrıntıları vermişsin tesekkurler
muhteşem bir tarif
sabah oğlum efe ve arkadaşına yaptım, akşamüstü de kendime keyif için:)
diğer tarifleri denemek için sabırsızlanıyorum.
sevgiler
Bunlar çok nefis görünüyor. Bakalim bizim evdekiler tarifi kimden aldığımı tahmin edebilecekler mi
bakalım
bu da guzellllll elinize saglik